原味布丁

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食尚先生——王森
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原味布丁的用料

淡奶油 120克 牛奶 60克
香草荚 1/4根 砂糖 18克
蜂蜜 18克 蛋黄 40克
琼脂 2.4克

原味布丁的做法

原味布丁的做法图解1

步骤1

将牛奶与淡奶油一起放入锅中混合。
原味布丁的做法图解2

步骤2

香草荚对半切开，刮出中间的香草籽放入牛奶和淡奶油中，加热至沸腾后关火。
原味布丁的做法图解3

步骤3

加入泡软的吉利丁融化。
原味布丁的做法图解4

步骤4

蛋黄与蜂蜜一起混合搅拌均匀。
原味布丁的做法图解5

步骤5

将热的奶慢慢加入蛋黄中搅拌均匀后，用网筛过滤2遍确保浆料细腻光滑。
原味布丁的做法图解6

步骤6

过滤后的浆料倒入甜品杯中，送入冷藏柜中冷藏使其凝固，表面装饰上装饰件即可完成。

原味布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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