巧克力抹茶双享纸杯蛋糕

1.0万浏览 67 收藏

废废废柴

＋关注

夏天好像在不经意间就过去了，一不小心又做了一整个夏天的美食，但是也总想抓住夏天的尾巴再清凉那么一下下，纵然已经秋风渐起，纵然已经落叶萧瑟，但是我觉得充满着汗水和欢乐的夏天应该永远陪伴着我们，一年四季，周而复始。恰逢最近爱上了做cupcakes，所以在夏天的尾巴的时候，做了这样夏天的一个美食，分享给你我～

巧克力抹茶双享纸杯蛋糕的用料

蛋糕体	无盐黄油 60g
低筋面粉 100g	糖粉 60g
盐 1/4 t	泡打粉 1 t
可可粉 20g	牛奶 70ml
鸡蛋 1个	纸杯蛋糕顶
淡奶油 100g	抹茶粉 5g
糖粉 12.5g	薄荷香精适量

巧克力抹茶双享纸杯蛋糕的做法

步骤1

巧克力蛋糕体：无盐奶油室温软化后，打发至轻盈蓬松

步骤2

加入糖粉，盐，搅拌均匀

步骤3

分三次加入打散的蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次，搅拌至柔顺

步骤4

分三次筛入低筋面粉拌匀，分两次倒入牛奶拌匀，间隔着加入面糊［低粉－牛奶－低粉－牛奶－低粉，酱紫］

步骤5

将纸杯放入6连模具中，用勺子将面团平均放入每个纸杯中［这个时候烤箱预热180度10分钟］

步骤6

等烤箱预热完后送入烤箱烘烤，180度25分钟左右即可

步骤7

抹茶顶：先耐心等待之前的纸杯蛋糕晒凉

步骤8

将抹茶粉，糖粉加入淡奶油中，用刮刀搅拌均匀

步骤9

用打蛋器打发抹茶淡奶油

步骤10

在淡奶油中加入适量的薄荷香精

步骤11

装入裱花嘴将淡奶油挤在蛋糕体上即可

步骤12

成品

步骤13

成品

巧克力抹茶双享纸杯蛋糕的烹饪技巧

不管是喜欢抹茶还是喜欢巧克力都不可以错过的好吃的纸杯蛋糕哟～～不会让你们失望的～～～ Tip1:180度这个温度是偏高了一点的，烤出来的纸杯蛋糕是微微裂口的，但是会觉得很美好的感觉啦～如果不喜欢这种感觉的亲可以用水浴法或者将温度调至160度即可～ Tip2：把淡奶油挤到顶上去之后可以做一些装饰，比如撒一些彩色糖豆啊神马的～就像我还弄了个考拉熊卖萌神马的，哈哈～ Tips待续…根据小伙伴们的问题加入～欢迎小伙伴们尝试菜谱并给予反馈，有什么问题可以问我，第一时间会给你们答复的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由废废废柴编写，未经授权不得转载

废废废柴

一起来分享给朋友们看看吧：