清蒸大闸蟹

精品
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食材清单

大闸蟹 香醋
姜丝

烹饪步骤

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

用刷子刷洗后,将没有捆绑的大闸蟹用麻线捆绑起来。
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

螃蟹仰面,大火蒸15分钟关火焖3分钟。
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

姜丝加醋做调料汁。
清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

成品。

小贴士

大闸蟹公母区分看肚脐,尖形是公蟹,圆形是母蟹。 挑螃蟹:一看颜色,二看个体,三看肚脐,四看蟹毛,五看动作。蟹的颜色要青背白肚、个体较大,肚脐要向外凸出,蟹脚上要蟹毛丛生,动作要敏捷活跃。捆绑大闸蟹先收侧腿,握紧,捆紧绕三圈系线,最后呈十字捆线肚脐下绑定。 蒸的时候仰面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-11 13:41:00

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