凉拌莴笋叶

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Ada相濡以沫
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现在的青菜都贵的要命呢！今天买了近1斤的莴笋叶拿来凉拌。味道真是好的没话说。也是不错的下饭菜呢！而人们往往吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值呢！

凉拌莴笋叶的用料

莴笋叶 400g 盐 少量
剁椒 1勺 油 少量
糯米白醋 适量 香油 适量
麻油 适量

凉拌莴笋叶的做法

凉拌莴笋叶的做法图解1

步骤1

准备莴笋叶和剁椒。
凉拌莴笋叶的做法图解2

步骤2

莴笋叶清洗干净。
凉拌莴笋叶的做法图解3

步骤3

锅内倒适量水，待水烧开后把莴笋叶放进去焯一下便可捞出。
凉拌莴笋叶的做法图解4

步骤4

焯好的莴笋叶过一道凉水后用手拧干水分切末放进碗内。
凉拌莴笋叶的做法图解5

步骤5

挖一勺剁椒。
凉拌莴笋叶的做法图解6

步骤6

锅内倒少量油，油烧开后直接泼在剁椒上面，加少量盐、适量香油、麻油和糯米白醋搅拌均匀便可。

凉拌莴笋叶的烹饪技巧

（1）莴笋叶用水轻焯下半颗捞出，不可长时间煮以免影响脆感。（2）烧开的油直接泼在剁椒上面味道才会更好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 Ada相濡以沫 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 拌

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