香辣螃蟹

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和懿堂主人
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对于像我一样无辣不欢的人来说，这道菜是极解馋滴！关键是自己在家炒干净，无死蟹。

香辣螃蟹的用料

螃蟹 1000g 大葱 2 根
大蒜 3粒 姜 1块
青蒜苗 1颗 黃酒 30ml
干辣椒 少许 花椒 10g
香辣酱 20g 豆瓣酱 30g
白糖 2g

香辣螃蟹的做法

步骤1

把蟹处理干净，肺，胃，心等凡是不能吃的统统扔掉，因为这些都是寒性重的东西。用刷子洗净控一下水。

步骤2

锅内坐油下段，姜丝，蒜头，花椒，干辣椒段，用小火炒香，下螃蟹开大火炒，加黃酒继续炒。

步骤3

等螃蟹炒至七八成熟时，下入辣酱及青蒜苗段。
香辣螃蟹的做法图解4

步骤4

炒至完全熟透时洒下白糖，翻炒几下，出锅。

香辣螃蟹的烹饪技巧

炒辣螃蟹我一般挑选公的，个人感觉肉多点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-20

©本菜谱的做法由 和懿堂主人 编写，未经授权不得转载

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