巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)

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我很喜欢吃巧克力

巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的用料

巧克力 340g 无盐黄油(unsalted butter) 115g
白砂糖 100克 棕色糖light brown sugar 110克
鸡蛋 60g-70g （1个） 香草提取物 5ml
面粉 175g 玉米淀粉 15g
碧根果 150g

巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法

巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法图解1

步骤1

无盐的安佳黄油放置室温和白糖、淡棕色糖一起搅拌成泥状。
巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法图解2

步骤2

接着添加一个室温的鸡蛋和香草提取物再搅拌匀。
巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法图解3

步骤3

加面粉在过滤筛里
巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法图解4

步骤4

接着玉米淀粉
巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法图解5

步骤5

小苏打
巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法图解6

步骤6

盐，过滤后然后开始搅拌面糊。
巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法图解7

步骤7

加巧克力到面糊里
巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法图解8

步骤8

这是最后加了巧克力后的面糊。
巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法图解9

步骤9

铺上油纸
巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法图解10

步骤10

可以用小的舀冰淇淋勺弄成一个重30克的圆球。用手搓成一个圆球。每个间隔7.5厘米，使得烘烤时不会粘到一片。放冰箱冰1小时。然后提前预热烤箱至160度。放烤箱中间层上下火烤15-18分钟。
巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法图解11

步骤11

烤完透亮至室温就可以吃了。

巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的烹饪技巧

玉米淀粉保证的中间是软的。在烘培之前要在冰箱冷藏1小时。这是确保在烤的时候不会散开太快，烤出来后每个大小一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 静 编写，未经授权不得转载

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