酒蒸蛤蜊

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酒蒸蛤蜊的用料

蛤蜊 1斤 白酒 1碗
大蒜 2颗 干辣椒 3个
黄油 4g 酱油 少许

酒蒸蛤蜊的做法

酒蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

将蛤蜊用盐水浸泡冲洗干净吐沙

步骤2

将大蒜拍碎，干辣椒剪开倒出辣椒子。锅里少量油烧热放入煸香

步骤3

倒入蛤蜊

步骤4

倒入白酒差不多盖过蛤蜊（比较不会喝酒的可以少给点）

步骤5

加入酱油和盐，黄油，如果黄油本身是带盐的就不要给盐了，咸淡按自己口味

步骤6

盖上盖子等蛤蜊都打开，酒精也会挥发就可以起锅了，喜欢葱的可以撒点葱花

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 _怹、 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 咸鲜 午餐

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