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民以食为天，靠什么吃什么，这绝对是中国的生存之道，因此，南北方的在饮食上也会存在很大差异，大家总是将南北方的美食进行对比，最近几天我看了几个南北美食PK的视频觉得非常有趣，所以今天我也想做一个南北方美食的PK和大家讨论一下 中国“八大菜系”——鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，除了鲁菜＋半个苏菜算得上北方菜，其他全部是南方菜，似乎南方美食多于北方美食 东北酸菜白肉火锅vs南方牛肉火锅 东北酸菜火锅：用上好的骨头汤做锅底，把酸白菜切成丝放进锅里煮，八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃，酸菜和白肉在锅中翻腾，那酸香扑鼻 南方牛肉火锅：潮汕人民激动了。牛肉清汤锅底，最新鲜弹牙的牛肉丸牛筋丸，上等牛肉各种部位现切，涮个几分钟，肉香四溢 南方烧麦vs北方烧麦 南方烧麦：大南方的烧麦，大家吃过早茶的都知道。新鲜肉馅，上面放着一个大只的虾，沾着辣酱吃，是一道非常精美的点心 北方烧麦：北方的烧麦大多是香甜的糯米馅料，里面有香菇、肉碎等，油香四溢 猪肉炖粉条vs酸辣粉 猪肉炖粉条：东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。猪肉的肉香和粉条的咸香，简直是天造地设的一对！ 酸辣粉：估计南方地区大街小巷都可以看酸辣粉的身影！又酸又辣，开胃可口，无论是冬天还是夏天，都是最火爆的小吃 锅包肉vs回锅肉 锅包肉：将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜，东北家家户户的都喜欢 回锅肉：说起回锅肉就想到四川。回锅肉色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选 所以，以长江划分，南方物产比较丰富，美食种类就比较多：四川水煮鱼、酸辣粉都很知名，湖南下饭菜，虽然很辣但是很多人都喜欢，湖北热干面、糯米圆子、莲藕炖排骨，江西瓦罐汤，海南文昌鸡，云南米线，广西米粉、螺蛳粉…… 北方的话：饺子、面条比较多，东北杀猪菜，一个菜覆盖三个省，陕西、山西都是面食大省，跑不出面食的圈，北京仿膳算比较知名，但是吃的人少，山东煎饼大葱知名，钟爱的却不多。 大家都更喜欢哪一方的美食呢，下面附带了一些菜谱，大家也可以在家中坐拥南北美食哦