“,酵母”的相关菜谱
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家庭版/酵母版油条
普通面粉,鸡蛋(中等大小),牛奶,盐,玉米油,小苏打,酵母
收藏人数 57【天然酵母黑芝麻巧克力贝果】面团材料:天然酵母300克(可以用面粉150克、水150克、酵母3克代替),面团材料:面粉,面团材料:酵母,面团材料:白糖,面团材料:盐,面团材料:牛奶,面团材料:黄油,面团材料:黑芝麻,糖浆:清水,糖浆:白砂糖
收藏人数 43酸面包的天然酵母培养全麦粉,低筋面粉,水
收藏人数 34关于酵母的一些小知识分享~一、酵母的生物特性,二、酵母的分类,2.1根据酵母含水量分类,(1)液态酵母,(2)鲜酵母,(3)半干酵母,(4)干酵母,2.2根据活性不同分类,(1)活性酵母,(2)即发酵母,2.3根据酵母用途分类,(1)高糖酵母,(2)低糖酵母,三、酵母发酵的原理,(1)有氧呼吸进行的发酵,(2)无氧呼吸进行的发酵,四、影响酵母发酵的因素,(1)温度,(2)pH,(3)乙醇(酒精),(4)糖,(5)渗透压,(6)酵母浓度,(7)死酵母,五、酵母的作用,(1)生物膨松作用,(2)面筋拓展作用,六、酵母的使用量,(1)发酵方法,(2)配方,(3)面粉筋力,(4)季节变化,(5)面团软硬度,(6)水质,(7)不同酵母间的用量
收藏人数 98大米家~蒸米发糕(酵母版)紫米粉,白糖,温水,干酵母,低筋面粉
收藏人数 51‼️海苔肉松华夫饼㊙️酵母版高筋面粉,食用油,白糖,酵母,牛奶,盐,奶粉,全蛋液,颜色,可可粉,抹茶粉,红丝绒液(可用红曲粉,馅料,海苔肉松
收藏人数 97牛奶可可酵母菌液松饼牛奶,黑加仑菌液,细砂糖,红燕子酵母,低筋面粉,可可粉
收藏人数 49牛奶油条(酵母版)面粉,鸡蛋,盐,油,牛奶,酵母粉,泡打粉
收藏人数 95巧克力华夫饼(酵母轻微发酵版)中筋粉,低筋粉,鸡蛋,牛奶,细砂糖,盐,酵母,黄油
收藏人数 2天然酵母之鲁邦液种第一天,T130,水(室温水),蜂蜜,室温
收藏人数 219天然酵母全麦葡萄干餐包材料1: 葡萄干60g 水 130g 蜂蜜13g,材料2: 高粉 200g 全麦粉50g 盐4g 天然酵种100g(1:1酵种) 酵粉 4/1小勺 牛油15g
4分#花10分钟,做一道菜#肉松面包~天然酵母版全麦粉,高筋面粉,全脂奶粉,天然酵母,水,黄油,盐,表面装饰:,肉松,沙拉酱
收藏人数 22酵母版牛奶玉米松饼玉米粉,面粉,酵母,牛奶,奶粉,细砂糖
5分免打发的香蕉红枣蛋糕|酵母版鸡蛋,低粉,香蕉,玉米油,细砂糖,大红枣,酵母,芝麻
收藏人数 120天然酵母家庭制作,我来还债啦黑麦粉,水,蜂蜜,中筋粉(T65,或者蛋白质在10-11的面粉)
收藏人数 122做面包酵母怎么选?低糖酵母,耐高糖酵母
收藏人数 32车打奶酪华夫饼 无酵母版鸡蛋(60克以上的),低筋面粉,鲜奶,培根,多美鲜淡味车打奶酪(碎条),椰子油或黄油(放面糊里的),糖,盐,香葱,黑胡椒碎
收藏人数 15【褪色的火龙果发糕】(天然酵母版)天然酵母(不养天然酵种的可用120克面粉、120克水或牛奶、再加3克酵母代替),火龙果皮一个+酸奶打浆共,玉米面,面粉,白糖,酵母
收藏人数 101