宫保豆腐

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宫保豆腐的用料

老豆腐 1块 黄瓜 1小段
胡萝卜 1小段 花生米 50克
郫县豆瓣酱 1汤匙 花椒 少许
姜 1小块 葱 2根
生抽 1汤匙 醋 1汤匙
糖 半汤匙 鸡精 适量
盐 适量 油 适量
水淀粉 适量

宫保豆腐的做法

宫保豆腐的做法图解1

步骤1

准备好材料；
宫保豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐洗净切小方块加少许盐腌制片刻；
宫保豆腐的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切小丁；黄瓜切小丁；
宫保豆腐的做法图解4

步骤4

葱切段；姜切末；花椒洗净；取一小碗，加盐、糖、生抽、醋、糖、鸡精加少许水调成味汁；
宫保豆腐的做法图解5

步骤5

花生米放入烤箱烤8分钟，晾凉后剥去花生皮备用；炒或其它方法也可以啦；
宫保豆腐的做法图解6

步骤6

煎锅中放油烧热放入豆腐煎至两面金黄放入吸油纸上吸去油分备用；
宫保豆腐的做法图解7

步骤7

炒锅加油烧热，放入花椒炸至焦黄出香味后去掉，加郫县豆瓣酱炒香；
宫保豆腐的做法图解8

步骤8

加入葱姜蒜末炒香，倒入调好的料汁；
宫保豆腐的做法图解9

步骤9

倒入豆腐翻炒；
宫保豆腐的做法图解10

步骤10

再加入花生米、胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀；
宫保豆腐的做法图解11

步骤11

淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。

宫保豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 锅具 炒锅

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