【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心

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又一款口感介于饼干和蛋糕之间的软饼干。香软的饼干伴有淡淡的芝士风味,是非常可口的小点心,番茄尝过之后,久久难以忘怀吖~

芝士软心球的用料

低筋面粉 100g 黄油 50g
蛋白 1个 奶油奶酪 70g
细砂糖 50g 芝士粉 10g
泡打粉 1/4小勺

芝士软心球的做法

【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心的做法图解1

步骤1

黄油、奶油奶酪在室温下软化。软化的黄油中加入细砂糖,打发至蓬松,颜色变浅
【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心的做法图解2

步骤2

加入软化的奶油奶酪,继续打发至蓬松的羽毛状
【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心的做法图解3

步骤3

加入蛋白,搅打均匀,使其成为浓稠细腻的黄油芝士糊
【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心的做法图解4

步骤4

低筋面粉、芝士粉和泡打粉混合后过筛入黄油芝士糊里。用硅胶刮刀翻拌均匀,使其成为湿润的面糊
【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心的做法图解5

步骤5

拌好的面糊在通常情况下湿润但不黏手。用手将面糊轻轻的揉成小圆球,放在烤盘上,如果面糊太软而且黏手,可入冰箱冷藏片刻,使其变得不黏手
【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心的做法图解6

步骤6

将烤盘放入预热好190°的烤箱中层,上下火。烤13分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色。出炉后,密封保存一晚再食用

芝士软心球的烹饪技巧

1, 刚烤好的芝士软香球外酥内软,将它密封保存一晚后,其内外都会变得香酥可口,制作这款软香球时,烘焙时间不能太长,因为如果其中的水分都被烤干了,就无法保持松软的口感了。 2, 喜欢松软口感的朋友,吃之前可以将软香球用微波炉加热10-15秒,直到摸上去热热的,这样它会更加松软好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-28

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