【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心

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又一款口感介于饼干和蛋糕之间的软饼干。香软的饼干伴有淡淡的芝士风味，是非常可口的小点心，番茄尝过之后，久久难以忘怀吖~

芝士软心球的用料

低筋面粉 100g	黄油 50g
蛋白 1个	奶油奶酪 70g
细砂糖 50g	芝士粉 10g
泡打粉 1/4小勺

芝士软心球的做法

步骤1

黄油、奶油奶酪在室温下软化。软化的黄油中加入细砂糖，打发至蓬松，颜色变浅

步骤2

加入软化的奶油奶酪，继续打发至蓬松的羽毛状

步骤3

加入蛋白，搅打均匀，使其成为浓稠细腻的黄油芝士糊

步骤4

低筋面粉、芝士粉和泡打粉混合后过筛入黄油芝士糊里。用硅胶刮刀翻拌均匀，使其成为湿润的面糊

步骤5

拌好的面糊在通常情况下湿润但不黏手。用手将面糊轻轻的揉成小圆球，放在烤盘上，如果面糊太软而且黏手，可入冰箱冷藏片刻，使其变得不黏手

步骤6

将烤盘放入预热好190°的烤箱中层，上下火。烤13分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色。出炉后，密封保存一晚再食用

芝士软心球的烹饪技巧

1，刚烤好的芝士软香球外酥内软，将它密封保存一晚后，其内外都会变得香酥可口，制作这款软香球时，烘焙时间不能太长，因为如果其中的水分都被烤干了，就无法保持松软的口感了。 2，喜欢松软口感的朋友，吃之前可以将软香球用微波炉加热10-15秒，直到摸上去热热的，这样它会更加松软好吃。
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创建时间:2014-09-28

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