超级无敌麻辣四川酸辣粉

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小时候，四川老家里挺穷的。三四个月能吃到一次天天梦寐以求的酸辣粉。那时候一大早知道要吃酸辣粉，一整天在学校都恨不得时间过得快快的，下午一放学也不在院子里玩，直奔家里，这时母亲已把烫烫的酸辣粉做好了，吸溜吸溜几大口，再喝几口又酸又辣的汤，太爽了。因偷懒不想再做一遍，所以没附图片。

四川酸辣粉的用料

红薯粉 600g 干辣椒 5个
鲜朝天椒 4个 绿豆芽 120g
海带丝 60g 菠菜叶 35g
醋 30ml 朝天椒粉 55g
盐 7g 高汤 220ml
香菜 10g

四川酸辣粉的做法

步骤1

将红薯粉以及其他食材全部洗干净。

步骤2

将绿豆芽切成一半，海带丝也切好。

步骤3

把干辣椒切成小片，鲜朝天椒去蒂，切成一半。

步骤4

先将高汤放入锅内，煮开，加入干辣椒片和鲜朝天椒，煮5分钟。

步骤5

加入干辣椒粉绿豆芽和海带丝，加入红薯粉，开中火煮五分钟。

步骤6

加入醋和盐，将红薯粉煮熟后，加入菠菜叶和煮一分钟即可。

步骤7

加入香菜叶，好好享受美味吧！

四川酸辣粉的烹饪技巧

吃的时候小心烫嗓子。趁热食用，最好别让小孩子吃，赶快试试享受吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

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分类： 小吃 川菜 酸辣 中国菜 辣

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