XO海鲜酱

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XO海鲜酱的用料

干贝 180g 海米干 60g
墨鱼仔干 50g 家乡咸肉 300g
洋葱 半棵 大蒜 1整棵
干辣椒 2个 食用油 600ml

XO海鲜酱的做法

XO海鲜酱的做法图解1

步骤1

干贝、海米干、墨鱼仔干提前一夜用黄酒泡发
XO海鲜酱的做法图解2

步骤2

大火蒸25分钟左右
XO海鲜酱的做法图解3

步骤3

家乡咸肉去肥切丁，清水洗净沥干。洋葱、大蒜、干辣椒切丁。备用。
XO海鲜酱的做法图解4

步骤4

干贝撕碎，海米、墨鱼仔弄碎切丁。
XO海鲜酱的做法图解5

步骤5

起油锅，放600ml油。
XO海鲜酱的做法图解6

步骤6

先放大蒜丁、洋葱丁爆香。
XO海鲜酱的做法图解7

步骤7

放咸肉丁
XO海鲜酱的做法图解8

步骤8

油锅起泡，咸肉出油，即可。换小火放干货
XO海鲜酱的做法图解9

步骤9

放入干货需要不停搅拌，小火烧10分钟左右，放入辣椒丁。
XO海鲜酱的做法图解10

步骤10

油锅起很多泡泡就好了。。。
XO海鲜酱的做法图解11

步骤11

待凉了装瓶。秋冬季节火锅蘸酱一级棒，炒饭、炒面、炒菜加一点都好吃！

XO海鲜酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-07

©本菜谱的做法由 takako1011 编写，未经授权不得转载

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