兔子面包--萌萌哒

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晚上看到兔子面包图案时，瞬间就被萌萌滴样子秒杀了。 我是那种不捣腾就睡不着的人，晚上快11点开始称面和面，经过发酵，醒发，整形，发酵，烘烤，出炉近凌晨3点了。 早上起床就融化巧克力，用牙签涂描。越看越不满意，感觉自己做事火急火燎的，兔子的脸做大了，耳朵做短了,那个兔子的豁嘴也没表现出来，整体看着很呆板没有兔子的可爱相。 感觉有些东西就是要花时间慢慢琢磨的。

兔子面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 110毫升
鸡蛋 一个 白糖 50克
黄油 20克 盐 1/2小勺
奶粉 7克 酵母 3克
黑巧克力 少许

兔子面包的做法

兔子面包--萌萌哒的做法图解1

步骤1

原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
兔子面包--萌萌哒的做法图解2

步骤2

把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
兔子面包--萌萌哒的做法图解3

步骤3

按和面程序15分钟。
兔子面包--萌萌哒的做法图解4

步骤4

加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
兔子面包--萌萌哒的做法图解5

步骤5

把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
兔子面包--萌萌哒的做法图解6

步骤6

发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
兔子面包--萌萌哒的做法图解7

步骤7

将面团分割成4个大的和8个小的面团，滚圆后松弛15分钟。
兔子面包--萌萌哒的做法图解8

步骤8

把大的揉圆按扁，放入烤盘。
兔子面包--萌萌哒的做法图解9

步骤9

把小的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。
兔子面包--萌萌哒的做法图解10

步骤10

自上而下卷起来。
兔子面包--萌萌哒的做法图解11

步骤11

搓成长条对折。摆在压扁的面团上做耳朵。
兔子面包--萌萌哒的做法图解12

步骤12

依次做好间隔开放入烤盘里2次发酵。
兔子面包--萌萌哒的做法图解13

步骤13

轻轻的均匀的刷上蛋液。
兔子面包--萌萌哒的做法图解14

步骤14

180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）晾凉后把融化的巧克力用牙签图描。

兔子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 花开美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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