萌萌哒小兔子面包

精品
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给同学家小萌娃做的，希望小朋友收到后会喜欢~第一次做这种面包，整形不太完美，兔兔的耳朵有点短，身形有点肥，吼吼~这是一群肥兔兔~ 方子里给出的量是8个

创意面包的用料

高粉 300克 酸奶 100克
牛奶 55克 蛋白 35克
淡奶油 40克 黄油 17克
糖 10克 盐 2克
香肠 8根 酵母 3克

创意面包的做法

萌萌哒小兔子面包的做法图解1

步骤1

备齐所用材料，鸡蛋牛奶淡奶油室温。
萌萌哒小兔子面包的做法图解2

步骤2

1）揉面用后油后盐法，除黄油和盐以外的材料放进面包桶中。底层液体，中层粉类，上层糖，酵母。酵母在面粉中挖个小坑，埋住。 2）面揉到能拉出厚膜的状态加入盐，黄油。之后再运行一个揉面程序至能扯出薄膜的状态。 3）揉好的面发酵至1倍大左右取出排气。均匀分成8份，盖保鲜膜松弛30分钟
萌萌哒小兔子面包的做法图解3

步骤3

1）取一个面团，从中间向两边擀长 2）一侧用手指压薄，以便于黏合 3）从一侧卷起，捏紧收口，整形完毕后加盖保鲜膜松弛30分钟。
萌萌哒小兔子面包的做法图解4

步骤4

1）取一个松弛好的面揉长，一定要揉至40厘米以上长度，这样整形完毕才会有长长的兔耳朵~如果揉的时候面团回缩，说明松弛的不到位，要继续松弛一会。 2）对折，中下端一根火腿肠，将面团的两端分别插入另一端的洞里。然后稍稍整形。
萌萌哒小兔子面包的做法图解5

步骤5

全部整形完成的兔兔在湿度75%温度，温度36度左右的环境中进行二发，我是放在不通电的烤箱中，放一杯开水进行发酵的。
萌萌哒小兔子面包的做法图解6

步骤6

发酵好的兔兔表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱170度上下火170度20分钟左右。 出炉后用融化的巧克力或者可可粉+水调成的酱画出兔兔的眼睛即可。
萌萌哒小兔子面包的做法图解7

步骤7

成品图，有木有很可爱~
萌萌哒小兔子面包的做法图解8

步骤8

成品图有木有很可爱~
萌萌哒小兔子面包的做法图解9

步骤9

成品图有木有很可爱~
萌萌哒小兔子面包的做法图解10

步骤10

成品图有木有很可爱~

创意面包的烹饪技巧

兔兔的耳朵一定要留长一些才好看，我这个有点短~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 深海爱猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 甜 面包 烘焙 烤

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