培根芝士汤种面包

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好几天没交“豆果”作业老，不是没时间，而是想让自己放松一下，只有不刻意去做，灵感才能自然的释放！加了汤种面团，口感非常柔和。

培根芝士汤种面包的用料

汤种：高筋面粉 50g 水 250g
面包：高筋面粉 200g 低筋面粉 60g
奶粉 20g 细砂糖（如果想甜味浓些，糖量加倍） 40g
盐 2g 酵母 6g
鸡蛋 1个 水 70g
黄油 22g 汤种面团 84g
水果蕃茄 3个 培根 2片
安佳马苏里拉芝士 适量 葱花 适量

培根芝士汤种面包的做法

培根芝士汤种面包的做法图解1

步骤1

（汤种面的制作：将水和面粉混合搅拌均匀。加热、不断搅拌，到65度左右，关小火，直至搅拌出现纹路立即关火，降到室温后使用，使用不完的汤种面糊可密封放入冰箱冷藏1一2天。从冰箱中取出的汤种面团需回温后才能使用）在做汤种面团时，同时用面包和面包坯，此环节在以前的面包制作环节已描述多次，这里就省略了......
培根芝士汤种面包的做法图解2

步骤2

第二次发酵后的状态。
培根芝士汤种面包的做法图解3

步骤3

将水果蕃茄切片、培根切块，葱跺细、奶酪切粒备用，先用蛋液扫满面包体，然后再铺上材料，静止十分钟。
培根芝士汤种面包的做法图解4

步骤4

烤箱预热190度，上下火烤20分钟，如果觉得上色不好，可以再将温度调至220度继续烤五分钟（这要根据自家烤箱温度控制）
培根芝士汤种面包的做法图解5

步骤5

成品图
培根芝士汤种面包的做法图解6

步骤6

口感很软和哟！

培根芝士汤种面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

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