辣子鸡

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在国外没有足够的干辣椒所以就用青红椒代替啦

辣子鸡的用料

鸡腿 3只 青椒
红椒 生姜
干辣椒 花椒
蒜 大葱
盐 生抽
鸡精 黑胡椒
淀粉 香油
辣椒粉

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

首先鸡腿去骨，然后切成丁
辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿切丁后加淀粉，生抽，料酒，少量盐，黑胡椒，辣椒粉还有鸡精腌30～40分钟
辣子鸡的做法图解3

步骤3

腌鸡腿的时候准备配料，葱切小段，青红椒切成辣椒圈，姜切丝，蒜切片，干辣椒可以剪开还有花椒
辣子鸡的做法图解4

步骤4

准备好配料后，把腌好的鸡肉炸到七八成熟，然后和剩下的油一起盛到碗里备用
辣子鸡的做法图解5

步骤5

因为炸完鸡肉又剩下的油，所以这次锅里只用加少量油，等油五六成热的时候就可以把辣椒、葱姜蒜等配料倒入锅中炒香，然后把鸡肉倒入锅中，加少量盐翻炒，最后淋点香油就可以出锅啦～

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-26

©本菜谱的做法由 XM_Flipped 编写，未经授权不得转载

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