湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】

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湖南米粉是大米磨成浆蒸出来的,这很多湖南人念念不忘的家乡美食！这道炒米粉最关键的原料就是剁辣椒咯~~~

炒粉的用料

湖南鲜米粉（扁的） 500g 鸡蛋 2个
青辣椒 4个 蒜头 2瓣
蒜苗 4根 盐 半勺
剁辣椒 半勺 老抽 半勺

炒粉的做法

湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】的做法图解1

步骤1

片状鲜米粉切成条
湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散
湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】的做法图解3

步骤3

青辣椒切小段、蒜切末、蒜苗切段
湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】的做法图解4

步骤4

锅中放油，中火，放入打散的鸡蛋，用锅铲搅动，炒碎鸡蛋，先盛出
湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】的做法图解5

步骤5

锅中再放些油，放入青辣椒、蒜末和蒜苗，翻炒15秒
湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】的做法图解6

步骤6

放入切好的米粉，转大火，翻炒至米粉变软，大约30秒
湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】的做法图解7

步骤7

加入半勺剁辣椒，半勺盐，半勺老抽，翻炒1分钟
湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】的做法图解8

步骤8

出锅即可

炒粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 Mosquito私家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 炒 香 午餐

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