【干炸响铃】香脆下酒菜

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这次教大家做一道让人欲罢不能的下酒菜——香脆下酒菜，简单易学吃着过瘾～当然，也少不了下酒菜标配冰啤酒，给大家安利燕京U8～燕京可是家喻户晓的老牌子，近期出的新品不仅乙醛含量比较低喝着不容易上头而且进口酒花的原香浓郁不寡淡，这样滋味无穷的爽快口感真是让我欲罢不能，入手尝尝绝对不亏。话不多说，进入正题先学做下酒菜吧～

香脆下酒菜的用料

油豆腐皮 2张	肥瘦2:8的猪肉糜 300G
鸡蛋 1个	蒜 2-3瓣
姜 2片	糖 1/2茶匙
料酒 1汤匙	鸡精 1/4茶匙
盐

香脆下酒菜的做法

步骤1

油豆腐皮用清水泡软备用

步骤2

猪肉糜中加入鸡蛋，切碎的姜蒜和所有调味料向一个方向搅打至上劲做干炸响铃只需要一点肉馅就够了，因为少了不方便调所以我一次多做了些剩下的捏丸子包饺子蒸肉饼总之干啥都行

步骤3

将泡软的油豆腐皮铺开，一端摆上细细一条肉馅

步骤4

卷起来。收口处抹点蛋液或者淀粉水帮助粘合

步骤5

我总共卷了两卷，每卷一切为二，为的是大小适合我的锅子放入平底锅稍稍用油煎一下收口处，这样就固定住了更加不容易散这一步是没有必要的，只是我个人觉得这样更好操作而已

步骤6

将肉卷切成寸把长的小段

步骤7

放入油锅中炸至豆腐皮酥脆起泡即可捞出沥油装盘，可配酱料食用，直接吃也很香

步骤8

成品~

香脆下酒菜的烹饪技巧

我发现我的标题里面好多写着下酒菜的可是我根本不喝酒，所以其实这些都被我当零食吃了不过也没啥矛盾，这些小菜向来是大人下酒，小孩当零嘴儿的诶？这样好像把自己归到小孩那一组了，平白无故装了把嫩！哈哈哈小时候第一次吃到响铃儿是在烧烤摊那时候觉得这个名字好好听啊，听起来就好好吃然后一看是豆制品，更加坚信它会是我的爱没成想，里头是肉馅儿。当时直接就哭了我这人挑食，还怪得很，烧肉吃，肉馅不吃于是好长一段时间只能看着它眼馋不敢再试后来渐渐地也能接受一些肉馅的东西不过就是得蘸着调料来，口味儿重点所以搭配了自己钟爱的辣椒油醋汁！就是照片里那货了这么够味儿的下酒菜已经学会了，接下来就是Get主角啤酒）啦～燕京U8马上囤起来一试，聚餐、酒局、家常便饭各种场景都适配，过了酒瘾还能不醉不上头～健康的无添加原料，或许也能算是啤酒里的“养生黑科技”了吧～还有易拉的瓶盖设计方便好用，满满的都是细节啊！赶紧买来尝尝吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

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