秘制胡萝卜烧肉

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碧小雪碎碎念
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每次做这道菜，总是被大家一扫光，汤用来拌饭也超好吃的～

秘制胡萝卜烧肉的用料

五花肉 250g 胡萝卜 2个
大料 3个 盐
酱油 郫县豆瓣酱
生粉 葱姜
香菜

秘制胡萝卜烧肉的做法

步骤1

肥瘦相间的肉切小块，用蛋清一个，生粉适量，料酒，老抽，姜，盐，腌制半小时

步骤2

胡萝卜切滚刀块，备用

步骤3

下油，八成熟加大葱，姜爆香，一勺豆瓣酱，然后加肉翻炒，如果有耐心的话，用小火肉口感更好。

步骤4

肉八成熟后，加八角桂皮，加胡萝卜，加水淹过，小火闷煮大概20min，胡萝卜软熟既可。

步骤5

用生粉勾芡一碗，加适量白糖，大火收汁。
秘制胡萝卜烧肉的做法图解6

步骤6

撒上葱花，香菜，出锅既可！

秘制胡萝卜烧肉的烹饪技巧

用蛋清和生粉腌肉更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 碧小雪碎碎念 编写，未经授权不得转载

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