半个小时做卤牛肉和拉面

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蓝胖子喵呜
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下班回来，半个小时就能做出卤牛肉和牛肉面

卤牛肉的用料

牛腱子肉 500g 炖肉料 两包
蚝油 1勺 红烧酱油 3勺
手擀面 1斤 盐 少许
料酒 少许 姜 一块

卤牛肉的做法

半个小时做卤牛肉和拉面的做法图解1

步骤1

牛腱子肉洗净凉水下锅，放入一块儿姜及少许料酒大火煮开，捞去浮沫，用筷子插入牛肉里面没有血水即可捞出，过凉水备用。
半个小时做卤牛肉和拉面的做法图解2

步骤2

打开压力锅，放入牛肉，加入温水至半锅处（多倒一些水一会儿作为牛肉面的汤用），放入炖肉料包两包（超市都可以买到），加入少许盐，盖上盖子选择炖肉档就可以不管啦。
半个小时做卤牛肉和拉面的做法图解3

步骤3

压力锅提示煮好后打开锅盖，这个时候的牛肉汤已经算做好了，捞出一些汤，放入煮好的面条加香菜和葱花就可以吃了
半个小时做卤牛肉和拉面的做法图解4

步骤4

压力锅中剩下的牛肉汤和肉先别捞出（注意汤一定要没过肉），加入三勺红烧酱油和一勺蚝油，选择再加热档，待档位跳起后就可以捞出切片了。

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 蓝胖子喵呜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 卤 香

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