香辣鸡爪

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下雨天 在家喝点小啤酒 啃点小鸡爪 再幸福不过了～再加上个麻辣藕片（前面有发过菜谱哦） 醉了～

香辣鸡爪的用料

鸡爪 生姜 5片
大蒜 3瓣 香菜 适量
小葱 1根 油 小半碗
黑糖 一小块 盐 适量
甜酱油 3勺 老抽 3勺
香油 1勺 花椒 适量
干辣椒 适量 八角 1颗
山奈 1块 小茴香 小勺
香叶 一片 料酒 2勺
水 适量

香辣鸡爪的做法

香辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净焯水 加2片生姜和两勺料酒 捞出备用
香辣鸡爪的做法图解2

步骤2

备料 将辣椒对半剪
香辣鸡爪的做法图解3

步骤3

炒料啦 这是Tina每次做菜最喜欢的步骤 整个房间充满着美食的香味以及对成品的渴望 嘿嘿。生姜3片可以先爆香 再加入辣椒 花椒 八角 小茴香 山奈 最后放蒜
香辣鸡爪的做法图解4

步骤4

倒入焯水沥干的鸡爪 炒啊炒 倒入老抽 甜酱油 黑糖 翻炒均匀～加水 水不要淹过鸡爪 2/3足够 锅子盖上盖儿 中火炖
香辣鸡爪的做法图解5

步骤5

初步成形了～如果水多了这时可以开大火 开盖儿煮 只要不断翻炒 就不容易粘锅～等水收的差不多了 喜欢香菜的亲可以放香菜 适量放盐 随意调味 快起锅下葱花
香辣鸡爪的做法图解6

步骤6

鸡爪软 但会有嚼劲 麻辣鲜香～

香辣鸡爪的烹饪技巧

黑糖木有的话可以用红糖 也是一小块～菜谱中很多分量我都写的适量 亲们可以按照自己的口味来定 尽情随意发挥～如果家里有啤酒 可以在加水时加2勺啤酒 更香哦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 TiNa小厨 编写，未经授权不得转载

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