沙姜爆炒鱿鱼丝

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瓜果妈
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这款爆炒鱿鱼丝是一款很好的下酒菜，适合重口味的食客。

沙姜爆炒鱿鱼丝的用料

鲜鱿鱼 500g 沙姜 150g
红辣椒 少许 大蒜头 少许

沙姜爆炒鱿鱼丝的做法

沙姜爆炒鱿鱼丝的做法图解1

步骤1

鱿鱼切丝，焯水，备用
沙姜爆炒鱿鱼丝的做法图解2

步骤2

辣椒，蒜头，沙姜洗净，待用
沙姜爆炒鱿鱼丝的做法图解3

步骤3

将沙姜拍碎，剁细。注意，一定要拍碎。
沙姜爆炒鱿鱼丝的做法图解4

步骤4

先用油热锅，放下辣椒，蒜头，沙姜小火炒出味，再放下鱿鱼丝，大火炒干，加入料酒，再次炒干，加入盐，鸡精，酱油继续翻炒，当鱿鱼上色，锅底微干时，加入蚝油少许，炒均匀便可起锅。

沙姜爆炒鱿鱼丝的烹饪技巧

如果不吃辣椒的朋友可以将辣椒省略掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

©本菜谱的做法由 瓜果妈 编写，未经授权不得转载

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