传统纸杯蛋糕做法「蔓越莓麦芬」

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宋颂的菜

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学会的第一道烘焙就是蔓越莓饼干，这种酸酸甜甜的小果子我很喜欢。每次看破产姐妹的时候就很馋里面的纸杯蛋糕，正好家里有蔓越莓，就做一款简单的小点心吧。纸杯蛋糕又称麦芬，有两种做法，一种需要用到黄油并打发。另外一种就是我这种传统的植物油版了。当然，前者口感更细腻。但谁让我是懒人呢。

传统纸杯蛋糕做法「蔓越莓麦芬」的用料

低筋面粉 160g	蔓越莓 60g
鸡蛋一整个	牛奶 80g
砂糖 50g	植物油 40g
泡打粉 12g	盐 2g

传统纸杯蛋糕做法「蔓越莓麦芬」的做法

步骤1

哎。我又忘记拍细节图了大家还是凑合看吧，还好很简单滴。植物油，鸡蛋，牛奶分别上称量出所需要的量，然后混合在一起，搅拌均匀。低筋面粉，砂糖，盐，泡打粉，蔓越莓干也分别上称称好，在一起搅拌在一个盆里。最后将植物油盆里的倒入面盆里，快速上下搅拌（别划圈）。搅拌时间不要长。面糊倒入纸杯2/3处，别倒满，烤的过程中它会长的。在把少量的蔓越莓干撒在表面。