红烧牛尾

4.5万 浏览 316 收藏
收藏
苏蜀
苏蜀
＋ 关注

本来想吃火锅的，双十一物流慢，顺丰优选买的肉没送到，索性把冰箱里的牛尾做了吧。因为下班晚，所以几个小时慢慢炖的方式不适合我，用高压锅做熟再用酱汁入味的方法比较快，刚好赶在老公回来前做完～因为是用牛尾上摘下的肥肉炼的油，既不浪费，炒出的菜码还特别香。寒冷的夜晚，和心爱的人一起享用这道大餐吧！

红烧牛尾的用料

牛尾 西芹
胡萝卜 洋葱
大蒜 葱白
蚝油 一勺 老抽 一勺
生抽 一勺 醋 半勺
糖 半勺 牛尾原汤

红烧牛尾的做法

步骤1

牛尾处理干净，焯一下

步骤2

用高压锅做熟，高汤留好，牛尾上的肥肉摘下，在锅中炼出油，留用

步骤3

准备菜码，葱白切段，大蒜切半，西芹，胡萝卜切丁，洋葱切片

步骤4

调酱汁，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，半勺糖，半勺醋，几勺高汤，拌匀
红烧牛尾的做法图解5

步骤5

锅中添一点牛油，先翻炒胡萝卜，辣椒，大蒜和洋葱，因为胡萝卜比较难熟，所以先炒，炒好后盛出
红烧牛尾的做法图解6

步骤6

锅中少许油，煎牛尾，不停翻动，待表面焦黄即可
红烧牛尾的做法图解7

步骤7

倒入部分酱汁，不停翻动牛尾，让每个面都能吸收酱汁，汁收的差不多就再到酱汁，一直到牛尾入味为止
红烧牛尾的做法图解8

步骤8

锅中还有一些酱汁的时候倒入刚才炒好的菜码，翻炒入味
红烧牛尾的做法图解9

步骤9

最后倒入西芹，西芹保持脆爽的口感
红烧牛尾的做法图解10

步骤10

装盘，开啃

红烧牛尾的烹饪技巧

醋不要放太多，菜码要按照易熟程度先后放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 苏蜀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 晚餐

红烧牛尾的其他做法更多

红烧牛尾的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧牛尾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧牛尾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红烧牛尾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活