千页豆腐麻辣香锅

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千页豆腐，具有独特的Q颈爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力，烹饪的方法也多种多样，用千页豆腐配上各种食材做了一道麻辣香锅，入味鲜美，是一道超级棒的下饭菜

麻辣香锅的用料

千叶豆腐 200g 莴笋 150g
油 适量 盐 适量
蒜片适量 适量 鱿鱼 适量
牛肉贡丸 适量 胡萝卜 适量
猪肉片 适量 大蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量 花椒 适量
白糖 适量

麻辣香锅的做法

千页豆腐麻辣香锅的做法图解1

步骤1

千叶豆腐解冻
千页豆腐麻辣香锅的做法图解2

步骤2

准备处理好的莴笋，大蒜叶，鱿鱼，牛肉贡丸切片，猪肉片和胡萝卜片
千页豆腐麻辣香锅的做法图解3

步骤3

准备调料
千页豆腐麻辣香锅的做法图解4

步骤4

先把千页豆腐切成薄片
千页豆腐麻辣香锅的做法图解5

步骤5

热锅温油逐片下入豆腐片煎至两面微黄熄火待用
千页豆腐麻辣香锅的做法图解6

步骤6

另起锅温油下入花椒爆香后把花椒捞起
千页豆腐麻辣香锅的做法图解7

步骤7

熄火就利用滚烫的油锅下入姜片，蒜片和豆瓣酱爆香出红油
千页豆腐麻辣香锅的做法图解8

步骤8

先把莴笋块倒入转大火煸炒出香味
千页豆腐麻辣香锅的做法图解9

步骤9

加入煎好的豆腐片和开水
千页豆腐麻辣香锅的做法图解10

步骤10

盖上大火煮开后转中小火煮5分钟让豆腐更加入味
千页豆腐麻辣香锅的做法图解11

步骤11

打开先把贡丸，猪肉片和胡萝卜片倒入转大火煮开
千页豆腐麻辣香锅的做法图解12

步骤12

再把鱿鱼卷和大蒜叶加入
千页豆腐麻辣香锅的做法图解13

步骤13

尝试一下味道再加盐调味
千页豆腐麻辣香锅的做法图解14

步骤14

加入适量白糖提味后熄火出锅

麻辣香锅的烹饪技巧

1，豆瓣酱超咸先不要加盐最后要尝试味道再再调味。 2.猪肉片鱿鱼卷和贡丸片都是半成品。 3，半成品的食物要依次加入，鱿鱼最后加入能保持鲜嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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