泡浆椰蓉小面包

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祎蕊
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方子来自嘉米花老师，这是一款泡在椰浆里烤的面包，椰香奶香味实足，喜欢的朋友不要错过哦！

泡浆椰蓉小面包的用料

主面团: 高粉 305g
糖 8g 盐 6g
牛奶 232g 黄油 27g
酵头 酵母 4.5克
牛奶 35g 高粉 61.5克
淋面椰浆 椰浆 188g
细砂糖 55g 椰蓉 适量

泡浆椰蓉小面包的做法

泡浆椰蓉小面包的做法图解1

步骤1

酵母溶于牛奶，然后加高粉混成团，封保鲜膜，放置室温发酵12小时。
泡浆椰蓉小面包的做法图解2

步骤2

主面团所有材料加上酵头，后油法揉至扩展阶段后发酵至2倍大。
泡浆椰蓉小面包的做法图解3

步骤3

发酵好后分割成20个，每个33克左右，松弛15分钟。
泡浆椰蓉小面包的做法图解4

步骤4

松弛后再滚圆排入深烤盘中，发酵50分钟。
泡浆椰蓉小面包的做法图解5

步骤5

二发完成后，把椰浆和细砂糖混合拌匀，逐个淋在面包的表面，再撒上椰蓉。
泡浆椰蓉小面包的做法图解6

步骤6

预热烤箱，180度25一30分钟。

泡浆椰蓉小面包的烹饪技巧

烤盘一定要选深烤盘哦，否则椰浆会溢出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-16

©本菜谱的做法由 祎蕊 编写，未经授权不得转载

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