荠菜猪肉水饺

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以前每隔一段时间回家，妈妈都会准备一次饺子。现在可以自己独立完成了！

荠菜猪肉水饺的用料

荠菜 500g或适量 猪肉 500g或适量
鸡蛋 1个 饺子皮 1000g
盐 3勺 料酒 2勺
大蒜 2颗

荠菜猪肉水饺的做法

荠菜猪肉水饺的做法图解1

步骤1

真正的野生荠菜，路边、田里找来的！
荠菜猪肉水饺的做法图解2

步骤2

将荠菜洗净，水烧开，将荠菜过一遍开水，几秒后颜色变绿即可捞出。
荠菜猪肉水饺的做法图解3

步骤3

将过水的荠菜拧干，切碎，将买来的猪肉洗净、剁碎，越碎越好，将两者放入大盆中，加一个生鸡蛋，加适量的盐、料酒、大蒜，拌匀！
荠菜猪肉水饺的做法图解4

步骤4

饺子皮，买来的。薄厚要适中。要是觉得皮太厚就用手捏薄一点。
荠菜猪肉水饺的做法图解5

步骤5

根据我的样子做
荠菜猪肉水饺的做法图解6

步骤6

不知你们看懂没有
荠菜猪肉水饺的做法图解7

步骤7

这是成型的大馄饨！
荠菜猪肉水饺的做法图解8

步骤8

肉放多点，换个样子！
荠菜猪肉水饺的做法图解9

步骤9

左右两边各折三折！
荠菜猪肉水饺的做法图解10

步骤10

最终成型，这叫饺子！
荠菜猪肉水饺的做法图解11

步骤11

放锅里加水煮，或者隔水蒸！
荠菜猪肉水饺的做法图解12

步骤12

再或者煎着吃！怕煎不熟，我先蒸个八分熟，再放到锅里煎一下！吃的时候加点山西老陈醋，这个味道哪里找啊！

荠菜猪肉水饺的烹饪技巧

这里所有的食材的量都可根据自己的喜好和吃水饺的人数来定，没有任何比例上的限制，基本上用1个鸡蛋即可。由于荠菜市场上很难买到，可以用芹菜或白菜代替，做法一致。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由 摩卡Catherine 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 香 煮 饺子

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