糖醋里脊

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糖醋里脊的用料

里脊肉 250克 盐 适量
醋 适量 糖 适量
鸡精 适量 鸡蛋清 适量
淀粉 适量 番茄酱 适量
蒜沫 适量 葱花 适量
熟芝麻 适量

糖醋里脊的做法

步骤1

首先，将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

步骤2

其次，锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。炸至金黄色捞出，沥油待用。

步骤3

再其次，锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。转中火，倒入里脊条翻炒均匀。

步骤4

最后，待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。加点葱花，颜色更好看呢！

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-21

©本菜谱的做法由 简简单单瓶瓶罐罐 编写，未经授权不得转载

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