青酱培根意面(菠菜版青酱)
正宗的青酱应该是新鲜罗勒叶做的,但是真的不好买,听朋友说用菠菜也可以,很开心。今天着手试做看看,果然不错,为了靠近原版还是加了罗勒碎,觉得这种青酱貌似更适合国人的口味。坚果我用的是夏威夷果,比松子的含油量低一些,更健康,缺点是捣碎真心痛苦啊。
培根意面的做法
培根意面的烹饪技巧
坚果可以换成自己喜欢的,大蒜的量也可以按自己喜好增减,但是我觉得不要完全省略,一是口味会变,二是没用完的青酱有大蒜存放时间可以长些。橄榄油不要用一般色拉油替代哦,不然会有生油味。贴心提示:剩余青酱用玻璃瓶存放,青酱表面可以封一层橄榄油,有助保鲜哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-11-21
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