精选
最新
菜单
酸酸苦苦甜甜-咖啡蔓越莓棒棒糖蛋糕~
最近疯狂迷上棒棒糖蛋糕，做过几个方子，
昨天突发奇想，苦苦的咖啡加上酸酸甜甜的蔓越莓再裹一层巧克力，会是什么滋味呢？
想知道的亲就跟我一起动手吧~
因为外面裹了巧克力，所以我糖粉放的比较少，如果不裹巧克力直接吃的话建议糖粉多放点，不然有点苦苦的呢。
其他方子装饰一般都用糖粒，可是我个人感觉并不好吃，所以这次干脆改成了巧克力碎
看起来是不是很浪漫呢？
第一次发食谱~欢迎大家提意见和建议~
PS:不喜欢咖啡口味的亲，可以将咖啡粉换成：奶粉、抹茶粉、 可可粉、草莓粉、或者都不喜欢的话可以直接用等量的低筋粉代替。
低粉+你喜欢的口味的粉=95g，就可以。
装饰的话大家可以发挥自己的想象，融合自己喜欢的东西，我之前还撒过花生碎、可可粉+巧克力豆等，味道都很不错~
不一定要完全按我的方子~这是给大家一个基本过程的参考~
所以，大胆发挥你的想象吧~
棒棒糖蛋糕的做法
步骤1
先来一张全家福~（巧克力忘拍了。。。）蔓越莓干我事先切碎了~
步骤2
混合玉米油、鸡蛋、牛奶、糖粉
步骤3
搅拌均匀~
步骤4
筛入低筋面粉，翻拌均匀，记得一定要翻拌哦！不能打圈搅拌。
步骤5
筛入咖啡粉，不喜欢咖啡口味的亲也可以加抹茶粉啦、可可粉啦、草每粉啦~发挥你的想象~最重要的还是手法只能翻拌，不能打圈搅拌。
步骤6
筛入泡打粉，翻拌翻拌，不能打圈搅拌。
步骤7
加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀~
步骤8
好啦~装裱花袋~我习惯到面糊的时候将裱花袋放在容器里，这样不会漏得到处都是~
步骤9
将面糊挤进模具，我用的是乐葵的模具，不要超过里面的小圈，有几个没注意，超了，烤完后膨胀得太高了。
步骤10
烤箱预热180°，上下火，中层20分钟~具体温度和时间还是要看自家烤箱的脾气哦~
步骤11
等稍冷后脱模~之前用另一种很多形状的硅胶模具做过，感觉五角星特别难脱，一定要彻底冷了才行，不然会缺角，此处不得不感叹，乐葵这款模具脱模真的太棒了，超乎我的想象！
步骤12
将巧克力隔水用小火融化，切记是小火，不是中火更不是大火，对~只能是小火！
步骤13
将棒子的顶部插入融化的巧克力中，沾取一些，趁它还没干的时候赶紧插入蛋糕体底部，做固定作用~
步骤14
插完以后就像这样~晾着它~
步骤15
把装饰用的巧克力切碎，等着备用，这部可以在准备材料的时候就做~
步骤16
后来才发现裹巧克力的过程忘拍了，大家自己想象吧，就是把插着棒子的棒棒糖蛋糕放进融化的巧克力里，让它裹住蛋糕体，裹得越均匀越好
步骤17
趁巧克力还没干，赶紧撒上装饰巧克力碎~是不是很漂亮呢~有没有浪漫的感觉~
步骤18
用剩的巧克力可以装进巧克力模具，下次要做装饰的时候可以再切碎了用哦~
步骤19
亲~你喜欢嘛？棒棒糖蛋糕的烹饪技巧
其实我感觉最麻烦的步骤应该是融化巧克力，巧克力一定要用烘培专用巧克力，因为不是所有巧克力都适合融化的，而且被融化的巧克力分量不能太少，隔水融化时一定要用小火，否则会很稠，裹不住蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-11-25
小菜花_花妹
分享至微信
棒棒糖蛋糕的其他做法更多 
棒棒糖蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 酸酸苦苦甜甜-咖啡蔓越莓棒棒糖蛋糕~
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
