浇汁鸡蛋豆腐

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浇汁鸡蛋豆腐的用料

鸡蛋 豆浆
葱 香菇
肉末 盐
糖 胡椒粉
水淀粉

浇汁鸡蛋豆腐的做法

浇汁鸡蛋豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
浇汁鸡蛋豆腐的做法图解2

步骤2

鸡蛋打成蛋液
浇汁鸡蛋豆腐的做法图解3

步骤3

调入少许盐，倒入等量的豆浆（豆浆最好是自家现磨的，没有的买现成的也行，但一定要原味）充分搅拌均匀
浇汁鸡蛋豆腐的做法图解4

步骤4

取一蒸鸡蛋的容器（抹少许油，会更容易脱模）然后把打好的蛋液过滤一下，装入容器中。覆上一层保鲜膜，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，具体时间视鸡蛋液凝固程度而定，一定要完全凝固了，就可以出锅了
浇汁鸡蛋豆腐的做法图解5

步骤5

.蒸好的鸡蛋豆腐放凉，切成小块，用小火煎至两面金黄出锅摆盘
浇汁鸡蛋豆腐的做法图解6

步骤6

蒸鸡蛋同时，把肉剁成肉末，香菇切丁
浇汁鸡蛋豆腐的做法图解7

步骤7

锅放少许油，先下肉末煸炒，放入蒜末，剁椒，香菇丁，然后放生抽，少许白糖，适量的盐，胡椒粉，加少许清水，煮一小会儿，最后放入葱末，淋入少许水淀粉即可
浇汁鸡蛋豆腐的做法图解8

步骤8

把香菇肉末浆浇在煎好的豆腐上，即可以上桌享用了。

浇汁鸡蛋豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 酒不懂咖啡的苦_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 朋友聚餐

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