秘制零食牛肉干

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花宝儿
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嘴馋突然想吃牛肉干了，心想昨天刚好买了牛肉准备煲汤，立刻冲进厨房，把家里能放的佐料基本上都放进去了之后终于做出了老公问“哪里买的 ？”颇具 另人兴奋的成果！大家有兴趣也可以试试做好后装在一盒子里充当一下买的角色，结局应该跟我的一样，那感觉，你懂的，嘿嘿

牛肉干的用料

牛肉 花椒 适量
大料或者十三香 适量 生姜大葱 适量
高度白酒或米酒 少许 盐和糖 少许
生抽、美味鲜酱油、老抽 适量 孜然粒或孜然粉 适量
黑胡椒粉 少许

牛肉干的做法

步骤1

牛肉切大块焯水（可加入生姜）去血沫，喜欢吃烂一点的就煮多点时间

步骤2

牛肉捞出切块切片按你想要做的形状都行

步骤3

干净的锅里放少许油小火油温不要高，稍热的时候放入花椒生姜大葱大料炒香，调到中火放入牛肉翻炒，待牛肉出油的时候加酒、美味鲜、生抽、老抽和盐调味继续翻炒，上色后加入十三香、孜然粉、黑胡椒，一直保持没有太多水，最好控制火候不要加水，最后加少许糖继续翻炒至没有汁了就可以关火了
秘制零食牛肉干的做法图解4

步骤4

我加了辣椒粉，把牛肉撇去所有佐料摆放整齐在烤盘上，如果没有烤箱可以用微波炉
秘制零食牛肉干的做法图解5

步骤5

放入烤箱我的烤箱设置的是120度，因为温度有点偏高，自家的烤箱温度都应该有所了解，不要太高温防止烤焦，开始设定10到15分钟，考好后看形状干度，耐心逐片翻个再烤十到十五分钟左右
秘制零食牛肉干的做法图解6

步骤6

用手感觉一下干度够了就出锅啦！

牛肉干的烹饪技巧

牛肉的选料看你的喜欢，一般都是选择纯精没有筋的，不过喜欢劲道的可以选用牛腩带筋的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 花宝儿 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 麻辣 晚餐 辣

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