脆皮蛋糕

1.9万 浏览 237 收藏
收藏
妮平双至
妮平双至
＋ 关注

这个蛋糕是老公最喜欢吃的，它没有戚风那种柔软细腻，却多了些许韧劲，加上脆脆的外皮，别有一番滋味。

脆皮蛋糕的用料

面粉 300g 鸡蛋 6个
糖 280g

脆皮蛋糕的做法

脆皮蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋和糖倒入打蛋桶，先用快速打，当蛋糊滴落后不会立即消散，再用慢速打二分钟，让蛋糊更细腻。
脆皮蛋糕的做法图解2

步骤2

将过筛好的面粉分多次加入到蛋糊中 ，翻拌均匀，如果有大量气泡涌出，说明消泡了。
脆皮蛋糕的做法图解3

步骤3

模具多刷点油，我用的是热狗模和汉堡模，模具不用太拘泥，怎么方便怎么来，我正好用了五个热狗模和五个汉堡模，一个烤箱满满的。
脆皮蛋糕的做法图解4

步骤4

面糊装入模具中，上面撒炒熟的白芝麻，进预热好的烤箱，上火155度，下火125度，25分钟，中间看上色后加盖锡纸。我家烤箱火力偏高，请根据自家烤箱温度酌情调整。
脆皮蛋糕的做法图解5

步骤5

脆脆的表皮，是不是很诱人呢！我自己更喜欢热狗模做出的蛋糕。

脆皮蛋糕的烹饪技巧

不要用太高的温度烤，烤裂的蛋糕内部会有大的气孔，根据自家烤箱脾气调整温度，尽量不要蛋糕上部开裂，这样也比较美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 妮平双至 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 蛋糕

脆皮蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

脆皮蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脆皮蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 脆皮蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活