【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告

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午夜的阳光奇奇
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一直以来，如何把牛肉做嫩是个超级让人头疼的事，做不好，牛肉就容易变老变硬，嚼起来费劲费牙~ 有了我下面这个方法，绝对可以让牛肉吃起来嫩嫩的~而且完全不需要嫩肉粉的哦~在家里无论是炒还是软烧，还是煎烤，做出来都超级赞！

嫩烧牛肉的用料

牛里脊 500g 盐 适量
番茄酱 适量 洋葱 适量
姜 适量 蒜 适量
鸡精 适量 酱油 适量
糖 适量 淀粉 适量
温水 适量 黑胡椒 少许

嫩烧牛肉的做法

【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告的做法图解1

步骤1

将牛里脊肉洗干净，切片备用
【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告的做法图解2

步骤2

将切好的肉均匀的撒上少许盐后，用手抓匀，这个过程是为了让肉脱水，让肉变饥渴，从而让肉的纤维变松散
【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告的做法图解3

步骤3

将抓过盐的肉倒入温水，抓匀，让肉的纤维充满水，边倒水边抓，让肉喝饱水，这样吃起来口感会更嫩滑
【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告的做法图解4

步骤4

抓好水的肉，倒入番茄酱。继续抓匀。这样番茄酱的味道会渗入肉中，吃起来会有一丝丝番茄酱的清香
【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告的做法图解5

步骤5

最后，倒入淀粉，继续抓匀。让肉挂上一层淀粉糊
【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告的做法图解6

步骤6

切好洋葱，姜，大蒜拍扁，备用
【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告的做法图解7

步骤7

将利仁电火锅预热，倒油，之后，将洋葱，姜，蒜倒入锅中，平铺开
【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告的做法图解8

步骤8

将刚才备好的肉片平铺在葱姜蒜之上，煎出香味后翻面
【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告的做法图解9

步骤9

将酱油，鸡精，少许盐，糖倒入小碗中，调汁备用
【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告的做法图解10

步骤10

将上一步中调好的酱汁，倒入锅中，同时倒入少许的水，将肉烧至全熟，收汁，撒少许黑胡椒
【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告的做法图解11

步骤11

嫩滑鲜香的牛肉出锅啦！

嫩烧牛肉的烹饪技巧

很多人都会问里面加了番茄酱，会不会就是番茄酱的味道了，其实不会，番茄酱不但不会破坏味道，而且会去掉牛肉的腥味哦！而且肉肉吃到嘴里，还会有回味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 午夜的阳光奇奇 编写，未经授权不得转载

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