粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身

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粉红爱心蛋糕卷是彩绘蛋糕卷的入门（我会给大家一个详细步骤）。 从现在开始，我想好好做蛋糕，做可爱的蛋糕，让吃的每一个人都心情愉悦，马上幸福起来~ 彩绘蛋糕卷比一般的蛋糕卷多了漂亮可爱的图案而且，只要稍微下点功夫，就可以做出来，何乐不为？ 虽然过程比较长，清洗的碗碟比较多，但是当蛋糕漂漂亮亮地捧在手里，一切的累也可以忽略掉~ 我最大的心愿是让家人们，朋友们马上幸福~谢谢大家对猪猪的支持~

蛋糕卷的用料

低筋粉 80g 绵砂糖 65g
色拉油 40ml 鸡蛋 4个
玉米淀粉 1小匙 低筋粉 1小匙
水 60ml 罐头菠萝 1片
粗砂糖 10g 热水 20ml
淡奶油 150g 绵砂糖 15g
火龙果 1个 红色食用色素 适量

蛋糕卷的做法

粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

精确称量食材。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

鸡蛋4个，期中分离出3个蛋黄，3个蛋白，1个蛋白。（剩余1个蛋黄不用）
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

将3个蛋黄打散，加入约35克（一半主材料中砂糖的量）绵砂糖，用电动打蛋器搅拌至发白起泡。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

依次加入60ml清水。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

加入40ml色拉油，搅拌均匀。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

将低筋面粉筛入。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

准备两个小碗，分别放入2小匙蛋黄面糊，分别加入1/2小匙的低筋粉，搅拌均匀。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

将红色食用色素加水溶解。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

一点点地加入到小碗的面糊中，一个调成深色的面糊，一个调成浅色的面糊。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

将1个蛋白打发至呈现尖角的状态，然后加入1小撮玉米粉，继续打发至硬性发泡。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

将蛋白霜分成3份，将其中2份分别加入到步骤10的面糊中。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

搅拌均匀（这就是两个颜色的心形面糊了）。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

蛋糕盘铺入吸油纸，在油纸上擦上一层薄薄的色拉油。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

用汤匙把深粉红色的面糊滴在烤盘上，并排地滴入2滴，直径1厘米左右，如图。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

用汤匙尖端将圆形向下抹开，做出心形图案。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解17

步骤17

按照上面的步骤做出另一个颜色的心形。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解18

步骤18

放入烤箱，170度，中层，上下火，烤1分钟左右。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解19

步骤19

心形面糊表面干燥即可，备用。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解20

步骤20

将3个蛋白，分次加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解21

步骤21

然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解22

步骤22

将之前剩下的1/3蛋白霜，以及步骤21的蛋白霜和之前的蛋黄糊混合成光滑面糊。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解23

步骤23

将面糊倒入烤好图案的烤盘上。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解24

步骤24

表面抹平后，放入烤箱中层，上下火，170度，烤18~20分钟。将牙签插入，拔出来干净表示蛋糕烤熟。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解25

步骤25

在烤好的蛋糕体表面盖上吸油纸，连同烤盘倒盖在冷却网架上，取出蛋糕体。将表面的吸油纸撕下，再立刻盖回蛋糕体上，待其散热冷却。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解26

步骤26

150克淡奶油分加入15克绵砂糖打发至硬性发泡。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解27

步骤27

用20ml的热开水溶解10克粗砂糖，备用。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解28

步骤28

火龙果切成小块备用。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解29

步骤29

换一张新的吸油纸，盖在蛋糕体上，将蛋糕体天朝下翻过来。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解30

步骤30

撕开背面的吸油纸，把蛋糕前端和近身端斜切削边。用刀子以2cm的间隔划上浅浅的刀痕。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解31

步骤31

用刷子将步骤27的糖浆涂抹在整个蛋糕体表面。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解32

步骤32

将奶油霜抹到蛋糕体上，前端3cm左右不需要涂抹。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解33

步骤33

摆上水果，如图。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解34

步骤34

将近身侧的蛋糕体连同吸油纸一起拿起，往前拉起蛋糕体，将水果包起来，紧紧按压后，继续向前卷。然后用保鲜膜包裹整个蛋糕卷，两侧扭紧，放到冰箱里冷藏1小时即可。
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解35

步骤35

成品图！切的时候，用热水淋过刀刃，切边就会非常的整齐哦！
粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解36

步骤36

一起来，开动吧！

蛋糕卷的烹饪技巧

1、打发蛋白霜时加入玉米粉，目的是让泡沫不易消泡变形。 2、图案需要烘烤定型后才能再倒入面糊，这样面糊倒在图案上时，图案就不会走样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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