腊肉炖青笋

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carol5203
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想家的味道

腊肉炖青笋的用料

腊肉 300g 青笋 500g
葱姜蒜 适量 盐 少量
辣椒末 少量

腊肉炖青笋的做法

步骤1

葱切大段，姜切大片，蒜拍破。

步骤2

腊肉洗净，冷水下锅煮沸，筷子可戳穿。

步骤3

青笋（窝苣）去皮，切大块。

步骤4

切大片腊肉，注意要有肥肉。

步骤5

在砂锅铺好食材。注意，肥腊肉朝下，间杂葱段（大葱亦可），姜片，蒜头。最上放青笋块。

步骤6

听着砂锅里油滋滋作响三分钟，加入开水，炖煮。

步骤7

水开后，大火转中小火，炖十五分钟，可闻到腊肉香，然后放点辣椒末。可不放盐，视个人情况定，我喜重口味，且炖烂。所以炖熟即可。

腊肉炖青笋的烹饪技巧

食材都是大片或大块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 carol5203 编写，未经授权不得转载

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