香菜平菇丸子汤---冬季暖身

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心清似水淡若云
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这是一碗再简单不过的丸子汤，食材简单，佐料简单，平平常常的一碗家常汤汁，但是味道清淡鲜美，因为有了平菇的加入这道汤非常的鲜美，不加鸡精也很好喝

香菜平菇丸子汤的用料

猪肉末 100g 平菇 100g
盐 1勺 胡椒粉 2勺
姜 半块 橄榄油 20克
淀粉 20克

香菜平菇丸子汤的做法

香菜平菇丸子汤---冬季暖身的做法图解1

步骤1

平菇洗净撕成小块
香菜平菇丸子汤---冬季暖身的做法图解2

步骤2

老姜切成末
香菜平菇丸子汤---冬季暖身的做法图解3

步骤3

肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末， 顺着一个方向搅拌上劲
香菜平菇丸子汤---冬季暖身的做法图解4

步骤4

在锅中倒入适量的水加入姜末
香菜平菇丸子汤---冬季暖身的做法图解5

步骤5

水沸时，倒入平菇煮至平菇熟软，调入1勺胡椒粉
香菜平菇丸子汤---冬季暖身的做法图解6

步骤6

左手抓住肉馅， 将表面团光滑， 从虎口中挤出，右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中，加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可
香菜平菇丸子汤---冬季暖身的做法图解7

步骤7

香菜切成末
香菜平菇丸子汤---冬季暖身的做法图解8

步骤8

煮至丸子漂浮起来熟透
香菜平菇丸子汤---冬季暖身的做法图解9

步骤9

撒入香草末，盛入碗中即可

香菜平菇丸子汤的烹饪技巧

1.肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲， 这样做出的丸子才有弹性；挤丸子时先将表面团光滑 2.锅中加水或高汤，丸子下入汤水中时， 温度不宜过高， 这样能保证丸子成型， 避免散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-12

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

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