虫草花排骨莲藕汤

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香颜
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老爹昨晚咳嗽又流鼻水，问他总说“我没事儿”，应该是轻微感冒了，今天早上给他煮了碗姜水，喝了后又出门遛弯了，翻翻冰箱，还有不多的排骨，煮锅热热的汤吧，感冒初期多喝点热汤最好！

虫草花排骨莲藕汤的用料

排骨 半斤 莲藕 一小节
胡萝卜 一根 料酒 一勺
米醋（白醋） 三分之一勺 姜 一小块
香菜 适量 干虫草花 20克

虫草花排骨莲藕汤的做法

虫草花排骨莲藕汤的做法图解1

步骤1

排骨半斤洗净，莲藕一小节，姜一小段，一根胡萝卜，虫草花干品20克。 这时汤锅里放半锅水中火烧着备用
虫草花排骨莲藕汤的做法图解2

步骤2

排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出洗净，控干水分
虫草花排骨莲藕汤的做法图解3

步骤3

莲藕去皮和胡萝卜都切成滚刀块，姜切片，把他们都放入上一步说到的汤锅里
虫草花排骨莲藕汤的做法图解4

步骤4

三分之一勺米醋或白醋
虫草花排骨莲藕汤的做法图解5

步骤5

一勺料酒，盖盖，煮开
虫草花排骨莲藕汤的做法图解6

步骤6

锅开后加入虫草花，虫草花看过很多菜谱基本上都说要泡水才用，可是我觉得煮汤没必要泡水，除非凉拌或炒菜才要泡
虫草花排骨莲藕汤的做法图解7

步骤7

中火煮30分钟，中火出白汤。 排骨软烂，莲藕软糯，出锅前尝味道添加盐，我这里加了一小勺。 用的汤锅材质不同，煮的时间会有差异，只要煮到排骨软烂，筷子能轻松穿透莲藕即可
虫草花排骨莲藕汤的做法图解8

步骤8

出锅前撒点香菜
虫草花排骨莲藕汤的做法图解9

步骤9

成品
虫草花排骨莲藕汤的做法图解10

步骤10

成品

虫草花排骨莲藕汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 香 中国菜

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