吉利丁粉水蜜桃果肉果冻布丁

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相约奶茶2014
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淘宝上买了吉利丁粉，准备做果冻的，可是搜遍了豆果，都是用布丁粉，凉粉，鸡蛋，QQ糖做的，这些都只是替代品而已，而吉利丁粉即是吉利丁片，鱼胶粉，明胶，它是做果冻，布丁，慕斯的正品，所以只好百度了吉利丁粉与水的比例，成功制作了这款果冻，特此与大家分享！

水蜜桃果肉果冻布丁的用料

桃罐头 一罐 液体260g 吉利丁粉 10g
水 150g+90g

水蜜桃果肉果冻布丁的做法

吉利丁粉水蜜桃果肉果冻布丁的做法图解1

步骤1

我用的是朱师傅吉利丁粉，在淘宝上买的150g，20元。之前错买成吉士粉了，晕，大家买时可别像我一样马虎啦！
吉利丁粉水蜜桃果肉果冻布丁的做法图解2

步骤2

取10g吉利丁粉，融于90ml水中，隔水加热至吉利丁粉完全融于水中，无颗粒状哦！
吉利丁粉水蜜桃果肉果冻布丁的做法图解3

步骤3

桃罐头或者任何其他罐头，或者就是自己调配的果汁，只要克数相同即可，我用电子秤量了这罐头液体含量260g，将液体倒出，加入150g水，混合均匀，尝一尝味道，酌情用糖粉调调甜度。
吉利丁粉水蜜桃果肉果冻布丁的做法图解4

步骤4

在模具中放入适量的，切好的果肉，将融化好的吉利丁液体倒入稀释好的罐头汁中，快速搅拌均匀，然后倒入模具之中即可，放入冰箱之中，冷藏三小时以上，即可变成神奇的果肉果冻 啦！铛铛铛！有食欲吗？比起超市的更放心些吧！

水蜜桃果肉果冻布丁的烹饪技巧

吉利丁粉的用量只与吉利丁片、明胶、鱼胶粉通用哦，它与液体的比例是1：50，喜欢口感脆爽Q弹的可以酌情多放些吉利丁粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 相约奶茶2014 编写，未经授权不得转载

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