枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕

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胡小May
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说起杯子蛋糕相信很多小主们都会联想到这几年热播的美剧《破产姐妹》，里面大胸Max制作的各种花样百出的杯子蛋糕可以是剧里的一大亮点。我个人印象最深刻的还属这款有酒有肉的另类款-枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕。甘甜的枫糖浆配上隐约的啤酒香醇，每一口下去还能吃到培根粒，实在是太过瘾了有木有！！杯子蛋糕制作方法和正常圆形蛋糕一模一样，只不过会被装在独立的纸质或锡纸的杯子里放入烤箱进行烤制(破产姐妹里面买的就是这个啦)。一个个的杯子蛋糕烤制冷却完后通常上方会装饰上各种糖霜、糖粉等等。配方可制作6个纸杯蛋糕。

杯子蛋糕的用料

低筋/中筋面粉 90克 可可粉 10克
泡打粉 1/2茶勺 室温软化黄油 60克
红糖 70克 鸡蛋 1个
盐 一小撮 啤酒 70毫升
黄油（糖霜用） 90克 糖粉（糖霜用） 180克
枫糖浆（糖霜用） 30克 牛奶（糖霜用） 1汤勺
培根粒或培根条（要选用长条形肥瘦相间的） 适量

杯子蛋糕的做法

枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解1

步骤1

面粉、可可粉、泡打粉、盐筛一遍放在一边备用。烤箱预热至170℃。准备6个活动纸杯蛋糕模或在蛋糕模具内铺上蛋糕模。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解2

步骤2

在平底锅放入培根条，倒入适量水(刚刚盖住培根即可)，将锅放到中火上加热10到15分钟将培根煎熟。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解3

步骤3

期间时不时的翻个面。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解4

步骤4

将培根从锅里拿下来放在厨房用纸上去除多余的油备用。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解5

步骤5

将在室温软化好的黄油和红糖倒在一起，充分打发搅拌。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解6

步骤6

打入一个鸡蛋，搅拌至鸡蛋完全和黄油混合。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解7

步骤7

交替着将干性材料（步骤1的面粉、可可粉、泡打粉、盐）和啤酒倒入黄油鸡蛋糊中，充分用刮刀切拌均匀。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解8

步骤8

每次搅拌均匀后再倒入下一个。顺序如下：1/2干性材料>1/2啤酒>1/2干性材料>1/2啤酒。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解9

步骤9

用勺子或冰淇淋勺将舀面糊到纸杯中，1/2满即可，蛋糕会在烘焙中发起来滴。 把蛋糕模放入预热好的烤箱，烘焙20分钟左右。可用牙签插入蛋糕中间，如果牙签干干净净没带面糊出来就是可以啦。待蛋糕冷却后可用刀切掉表面不平整的地方，会容易涂抹糖霜。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解10

步骤10

制作糖霜：在软化好黄油内加入糖粉，充分搅拌均匀。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解11

步骤11

加入枫糖浆和牛奶。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解12

步骤12

搅拌均匀。
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解13

步骤13

待蛋糕冷却后，将糖霜用裱花袋挤在蛋糕表面，或直接涂抹在蛋糕上。将冷却好的培根条剪成小的片状或粒状，撒在糖霜上即可开吃~
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解14

步骤14

:)
枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解15

步骤15

旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱，小May我又再次开了一个微信公众号：五月坊美食，欢迎大家踊跃关注！所有食谱都是我原创反复实验过的，请大家放心使用。

杯子蛋糕的烹饪技巧

- 啤酒的选用尽量挑口味偏甘甜的。 - 黄油一定要放在室温内待其软化后才能打发，当然也不能用软化过度的，接近融化的的黄油也是不能打发的。 - 糖粉如果有颗粒建议筛一遍再倒入黄油中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 胡小May 编写，未经授权不得转载

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