鸡丝面

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浅颜茉语
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鸡丝面的用料

鸡脯肉 200g 胡萝卜 半根
青椒 1只 黄酒 一勺
盐 适量 淀粉 一勺
葱 2棵 姜 2片
生抽 少许 糖 适量
胡椒粉 少许 鸡蛋面 自己吃多少准备多少
油 适量

鸡丝面的做法

鸡丝面的做法图解1

步骤1

葱 一半切段 一半切葱花 姜切片 鸡脯肉切丝 青椒切丝 胡萝卜切丝
鸡丝面的做法图解2

步骤2

取一容器，放入鸡肉丝 黄酒 葱段 姜片 少许胡椒粉 一勺淀粉 两滴生抽 抓捏均匀 腌制15分钟 腌制好 把多余的水份倒尽，捡出葱段和姜片丢弃。
鸡丝面的做法图解3

步骤3

取炒锅开火 放入适量油，烧热以后滑入肌肉丝，迅速滑散开，滑熟盛出留下锅底的油，放入青椒丝 胡萝卜丝 爆炒30秒，入鸡肉丝一起翻炒30秒，放入少许盐 少许糖 调味 出锅
鸡丝面的做法图解4

步骤4

装出备用

步骤5

取锅烧开水 ，水开取碗放入葱花 盐 生抽 糖 麻油等（如果有猪油，放猪油就不用放麻油）倒入开水冲开作为面条的汤底。
鸡丝面的做法图解6

步骤6

锅内剩余开水下入面条，煮好沥出放入做好的底汤中，（如果有鸡汤，请用鸡汤哈）然后加上炒好的鸡丝就完成啦，清爽鲜美 色泽宜人。 开吃咯！

鸡丝面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 浅颜茉语 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 一人食

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