紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食

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笨笨童

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这款酸奶小溶豆最近做了好几盘，原味、抹茶、紫薯味，非常养眼又好吃的小零食哦！口感极似海淘来的溶豆~原料健康，过程简单易操作，入口即化配方，易拿易吃，不会担心宝贝噎呛，特适合家有吃辅食的宝贝。当然，老少皆宜哈！刚出炉就被宝贝消灭一半，明天再换新口味，嘻嘻~ 附上【原味酸奶小溶豆】的配方，菜谱步骤中有成品图~ 材料：蛋白72克，酸奶45克，奶粉25克，玉米淀粉13克，细砂糖10克，柠檬汁2滴

紫薯酸奶溶豆的用料

酸奶 35克	奶粉 24克
紫薯泥 10克	玉米淀粉 12克
蛋白 75克	细砂糖 10克
柠檬汁 2滴

紫薯酸奶溶豆的做法

步骤1

酸奶、粉类材料各称好，备用；紫薯泥筛好，备用。

步骤2

紫薯与酸奶混合，用筷子搅拌均匀。

步骤3

放入奶粉和玉米淀粉，

步骤4

用筷子搅拌均匀。

步骤5

蛋清在搅打至鱼眼泡时，加入细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有直立尖角。蛋白打发非常重要，一定要打发到位。

步骤6

酸奶糊与蛋白糊混合，

步骤7

切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。

步骤8

挤出形状。裱花时尽量一手握顶端，一手握裱花嘴位置，手有温度，握中间位置怕消泡。

步骤9

放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。

步骤10

成品~

步骤11

原味酸奶溶豆做法。【原味酸奶小溶豆】材料：蛋白72克，酸奶45克，奶粉25克，玉米淀粉13克，细砂糖10克，柠檬汁2滴步骤：奶粉和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。蛋清打发至硬性发泡~

步骤12

酸奶糊与蛋白糊混合，

步骤13

切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。

步骤14

挤出形状~

步骤15

放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。

步骤16

成品~

紫薯酸奶溶豆的烹饪技巧

1、酸奶我用的普通酸奶，当然越稠越好。 2、奶粉是德淘的婴儿奶粉，低糖，若用普通奶粉可能要减少糖量。 3、若不成形，可能搅拌过度消泡或酸奶太稀。 4、若成品软或粘油纸，是烘烤时间不足，再放回烤会儿。若一次吃不完，密封保存~ 5、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整，一定低温烘烤，随时观察上色情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由笨笨童编写，未经授权不得转载

分类：外国菜烘焙饼干烤甜

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