水煮牛肉

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小芳S
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水煮牛肉的用料

牛肉 300g 蒜苗 100g
泡椒 适量 蒜瓣 3个
菜油 100ml 蘑菇 250g
老姜 适量 花椒 适量
盐 适量 料酒 适量
豆粉 适量

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

泡椒，蒜瓣，老姜，蒜苗如图切好备用。
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

洗净，去渣，处理好备用
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

花椒，辣椒面备用
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉切片，放盐，料酒玛味10分钟，在放豆粉裹均匀备用。
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

把蘑菇洗净之后下锅煮10分钟。。。捞出备用，或者放入碗底备用。
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

锅内放油烧至6成热，放泡椒，老姜，蒜瓣片下去炒一分钟，在放蒜苗炒30秒。放点盐，加水400ml 左右烧开烧一分钟。
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

时间到后放裹好豆粉的牛肉下锅煮2分钟左右（在烧开状态下2分钟），这里下牛肉后需要大火烧开2分钟。2分钟后即可把整锅牛肉倒入装蘑菇的碗中，蘑菇打底，辣椒面撒在牛肉上。这是时另用锅烧菜油烧至7成热，放花椒到油里炸出味，并将这油与花椒混合倒入牛肉碗中辣椒面上面即可。端盘上桌食用。
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

重要提示：牛肉要起锅之前一定要尝尝咸谈。
水煮牛肉的做法图解9

步骤9

做出来的成品
水煮牛肉的做法图解10

步骤10

成品图

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 小芳S 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 午餐 晚餐

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