蒸茄龙（蒸茄盒，蒸肉末茄子）

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小五后
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还是蒸的菜最健康。营养不流失，不油腻，还不会有油烟。

蒸肉末茄子的用料

肉馅 半斤 长茄子 一个
盐 适量 花椒粉 适量
姜 一小块儿 生抽 适量
淀粉 少量

蒸肉末茄子的做法

步骤1

长茄子洗净去蒂，切连刀片，放一双筷子在茄子两边，就不会担心切断了。

步骤2

肉馅加盐，生抽，花椒粉，姜末（因为儿子不爱吃姜，所以我把姜去皮加水，用料理机打成汁）搅打上劲。
蒸茄龙（蒸茄盒，蒸肉末茄子）的做法图解3

步骤3

将肉馅塞入每片茄子之间，装盘（要略深的盘子，茄子会蒸出汤），上锅大火蒸20分钟。因为我买的茄子比较大，所以多蒸了会儿，一般15分钟即可。
蒸茄龙（蒸茄盒，蒸肉末茄子）的做法图解4

步骤4

将盘中的汤倒入热锅中，少量水淀粉勾芡，淋入几滴香油，浇在茄龙上。太完美了！自己都想夸自己了。

蒸肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由 小五后 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 午餐 晚餐

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