圣诞糖霜饼干

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黄豆豆的一家

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圣诞节前好几天就网上败了东西，据说因为双12的原因，送货速度比平时晚了两天，打破了计划，再想弄就得重新计划时间。前天加班到家很晚，昨天早上小朋友说，妈妈，我想圣诞节那天请好朋友来家里开Party，对于孩子的想法经常都是赞成意见，这次也不例外，唯一不同的是，平时小朋友来家里玩，可以什么都不用准备，大家随意玩就行，这次他的定义的Party，那总得给准备点东西吧，于是晚后后收拾完毕开始进厨房给烤蛋糕和饼干。对于不会绘画的人来讲，做这糖霜饼干还真不容易，晚上搞了2个多小时才凑合弄了一盘，颜色方面也没顾得上去调配，自己虽然不满意，但小朋友早上还是给出了不错的评价。

圣诞糖霜饼干的用料

无盐黄油 70g	糖粉 50g
鸡蛋液 25g	香草精 1g
低筋面粉 150g	鸡蛋清 30g
糖粉 100g

圣诞糖霜饼干的做法

步骤1

准备好所需食材

步骤2

黄油提前室温软化，加入糖粉，先手动搅拌下，再低速搅拌至黄油与糖粉完全融合即可

步骤3

分次加入鸡蛋液，每次搅拌至鸡蛋液与黄油完成混合均匀后再继续添加

步骤4

所有鸡蛋液添加完后，加入香草精拌均匀，然后筛入低筋粉

步骤5

用刮刀翻拌，直至没有干粉为止，然后用保鲜袋装好放冰箱中冷冻45分钟左右

步骤6

面团冷冻好后，放面板上擀成薄片

步骤7

用模具刻出各种不同造型的饼干放烤盘上

步骤8

烤箱165度中上层烤15分钟左右出炉，出炉后待稍稍放凉再装饰上糖霜即可

圣诞糖霜饼干的烹饪技巧

1、黄油加糖粉后，不需要过度打发 2、擀面皮时，防止沾，可以在面板上撒少许面粉，表皮用保鲜盖上 3、烘烤时，透过烤箱看表面有些微黄即可出炉 4、糖霜用30g鸡蛋清加100g糖粉混合搅打成混合液体即可，其他颜色就加一滴左右食用色素进行调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

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分类：烘焙饼干烤下午茶圣诞节

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