之黑椒牛腩

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西米Fiona
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收到豆果送的味好美各种调料套装，于是又开始开动脑筋思考该做什么菜呢。 调料是每天做饭炒菜的必需品。此时要单独做出一份菜谱，我竟不知该做什么好。 想来还是做自己爱吃的牛腩吧。 大冷天的，吃点牛肉最能补充热量了，再加上红白萝卜进去炖，味道不要太赞哦 出锅前撒上黑胡椒，你得吃到脱衣服。。

黑椒牛腩的用料

牛腩 500克 白萝卜 半个
胡萝卜 1个 葱姜 适量
大料 1个 草果 1个
香叶 1片 生抽 2汤匙
老抽 2汤匙 蚝油 1汤匙
盐 2茶匙 水淀粉 2汤匙
料酒 1汤匙 黑胡椒 适量
糖 2茶匙

黑椒牛腩的做法

#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩冷水泡半小时，洗干净。放冷水锅，加2片姜，煮开，加1汤匙料酒，开锅三分钟左右。捞出洗净滤干。一定要把血水煮干净了，这样味道比较好。红白萝卜切小块。葱切段，姜切片。草果入锅前记得用刀拍破，这样味道才能出来。
#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解2

步骤2

炒锅放油，爆香葱姜。加入香料，倒入牛腩翻炒几下。
#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解3

步骤3

加入1汤匙料酒，烧开。依次加入生抽，老抽，糖，蚝油，翻炒片刻。
#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解4

步骤4

把萝卜倒进去翻炒，注入没过牛腩的开水。大火烧开，盖盖子，转中小火焖炖1个半小时。中间要注意观察水不要烧干了。（其实我每次都是在这一步烧开水后，把萝卜挑出来，其他倒进高压锅，上汽后20分钟。开盖后，再倒进炒锅，连同萝卜一起再焖20分钟直到萝卜熟透，汤也少了，）省时，省力，省煤气。。呵呵。。
#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解5

步骤5

淋点水淀粉勾个薄芡。出锅前加入盐，撒上黑胡椒。
#粉粉套装试用#之黑椒牛腩的做法图解6

步骤6

成品。

黑椒牛腩的烹饪技巧

每道菜的调料没有固定，主要看个人口味来调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 晚餐 一家三口 家常菜

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