双菇炒鸡

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双菇炒鸡的用料

鸡 半只 冬菇 适量
茶树菇 适量 姜 少许
葱 随意 蚝油 适量
酱油 少许 糖 少许
盐 少许 生粉 少许

双菇炒鸡的做法

双菇炒鸡的做法图解1

步骤1

把鸡洗好并切好鸡块 然后下盐和生粉 拌匀
双菇炒鸡的做法图解2

步骤2

把配料洗好切好 备用
双菇炒鸡的做法图解3

步骤3

锅热先下油放姜 爆炒后放冬菇
双菇炒鸡的做法图解4

步骤4

把鸡块平铺锅面 略煎 不用急炒 不然好容易把鸡肉炒烂
双菇炒鸡的做法图解5

步骤5

见鸡块两面都煎成金黄色后就可以放茶树菇 并盖上锅盖煮 不用放水 不怕会变糊
双菇炒鸡的做法图解6

步骤6

鸡块全熟透后就可以下葱和蚝油 酱油 糖 略炒后就可以上碟
双菇炒鸡的做法图解7

步骤7

这味菜可以不用菇类 就这样炒也可以 但一定要下蚝油调味 是一道下饭菜 如果吃剩也可以煮面条吃也不错的选择

双菇炒鸡的烹饪技巧

炒鸡过程不用下水 因为鸡受热会出油 而菇类却会吸收鸡油 我用的菇类是干货 所以做这道菜前先用热水浸软菇类 不用菇也可用干 笋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 鸡家的龙婆 编写，未经授权不得转载

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