两菇娘

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杜木兰
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谁说两种相似的蔬菜在一起就擦不出火花，口蘑和香菇就做到无可挑剔地在一起，到底是谁成全了谁，也就不那么重要了…

炒蘑菇的用料

香菇 6-8颗 口蘑 6-8颗
蒜末 适量 香葱碎 一小把
生抽 适量 盐 少量

炒蘑菇的做法

两菇娘的做法图解1

步骤1

两菇娘彻底洗干净，香菇比较容易藏沙子，洗的时候要认真一些。
两菇娘的做法图解2

步骤2

将香菇根整块从底部取下。这个部分比较老，炒菜不好吃。不过扔了好可惜，可以参考菜谱【盐烤秋葵、香菇根】把它利用起来！
两菇娘的做法图解3

步骤3

两菇娘切片待用。
两菇娘的做法图解4

步骤4

热油锅，下蒜末。两菇娘下油锅慢慢翻炒，直到将水分炒出来，这个过程大概一分钟要耐心。开始收汤时调味：生抽适量，盐少量。准备起锅前撒上一小把香葱碎，绝不可省略，正是因为它，整道菜亮了。

炒蘑菇的烹饪技巧

1两菇娘的比例各50%。 2因为会用生抽调味，盐少量就好。 3香葱的重要性就不再强调了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 杜木兰 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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