过年要做【财源滚滚的金钱包】

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面包虽然是西式面点，我们却爱中西结合，里面包上传统的蜜豆，每一个小面团都取6克，取意六六大顺，形状浑圆可爱，再用圆形挞模来烤，上面刷一层蛋液，烤得金黄油亮的，真真变成了财源滚滚的金钱包。 这个方子虽然是直接法，但是却不输于各种种类做法，绝对值得收藏。做出来的面包柔软拉丝，非常好吃。过节的时候，不妨动手，为家人为亲朋做一些【财源滚滚的金钱包】，借此吉言，让我们来年钱袋鼓得满满的。

金钱包的用料

高粉 260g 盐 3g
牛奶 50g 淡奶油 50g
鸡蛋 50g 酵母 4g
糖 40g 黄油 35g
面包馅料：蜜红豆 适量

金钱包的做法

过年要做【财源滚滚的金钱包】#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放黄油一起揉至拉出薄膜，进行第一次发酵。
过年要做【财源滚滚的金钱包】#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团放手里摁扁。
过年要做【财源滚滚的金钱包】#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

放上适量的蜜红豆，捏紧收口滚圆。
过年要做【财源滚滚的金钱包】#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油，把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。
过年要做【财源滚滚的金钱包】#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

好的面团上刷一层蛋液，烤箱预热180度烤15分钟即可。

金钱包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 苏苏爱美食WH 编写，未经授权不得转载

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